Catégorie : Cuisine

faire une crême patissière

la glisser entre deux feuilles de pâte brisée nappée de jaune d’oeuf

revêtir d’un mélange pignons sucre glace

passer au four, génial

en dehors du frigo, dans du papier journal et posées la queue en bas, elles garderont toute leur saveur et n’encombreront pas votre réfrigérateur inutilement !

… pour les nuls !

Liste des ingrédients :

Farine :          500 gr

Amandes :    400 gr

Sucre :           300 gr

Beurre :         100 gr

Œufs :                 4

Levure :         1/2 Sachet

Recette :

Hacher grossièrement les amandes (pas trop fin).

Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte (assez compacte).

Beurrer et fariner une plaque rectangulaire.

Etendre la pate sur la plaque, lisser avec les doigts mouillés.

Enfourner. Laisser dorer environ 30 mn à 180 °C. Découper en petits rectangles à la sortie du four.

Et hop !

Un régal pour les jeunes et les moins jeunes !

pour 20 crêpes environ :

300g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
bien remuer

3 gros œufs incorporés un par un
1 cuillère à soupe d’huile

dès que ça devient un peu dur :
300 ml de lait lentement
300 ml d’eau
1 louche de goutte bretonne

Laisser reposer une nuit

Bien faire chauffer la crêpière et affiner le coup de poignet !

Assurez-vous d’avoir des moules à cannelés sinon ça risque de pas le faire 🙂

Ingrédients :

un litre de lait, 60g beurre,
500 g sucre, 4 oeufs +4 jaunes 200g farine,

Préparation :

• Faire bouillir le lait et le beurre mélangé
• Rajouter le sucre, les oeufs, les jaunes et la farine et bien mélanger
• Laisser reposer une nuit

• Remplir les moules
• Passer au four 10 minutes à 270 degrés
• puis 55 minutes à 180 degrés

Dégustation :

Je vous fais confiance !

(Toute réclamation sera remontée illico à Corinne !)